Vakuumkaffebryggare
En vakuumkaffebryggare använder sig av över- och undertryck för att brygga kaffe. På detta sätt får du en kopp med en intensivare smak då metoden drar ut alla de välsmakande oljorna ur kaffebönorna och ger en fylligare och mer komplex smak. Dessutom hjälper undertrycket till att bevara aromerna i kaffet, vilket ger en mer nyanserad och doftande kopp. I Sverige går denna typ av bryggare under varumärkesnamnet Don Pedro.
Jämför fem modeller
Bodum Pebo ´ Don Pedro´ Vakuumbryggare
Pris: från 860 kr
Sammanfattning: Denna kaffebryggare kombinerar en smakfull design med utmärkt kaffe. Dess unika vakuum-bryggprocess är både vacker att titta och kräver inga ytterligare baristakunskaper. Dess kapacitet på 0.5 L ger upp till fyra koppar kaffe.
Fördelar:
- Tål diskmaskin
- Behöver inte något filter
- Enkel design
- Kapacitet på 0.5 L
Nackdelar:
- Risk för att bränna sig på glasbehållaren
Hario - Technica 5
Pris: från 999 kr
Sammanfattning: Technica kombinerar yrkesskicklighet, minimalistisk design med funktionalitet. Den har en kapacitet på 0.24 L vilket ger cirka 2 koppar och levererar alltid kvalitet och smak på högsta nivå. Tack vare de material som den är gjord av garanterar den en lång hållbarhet.
Fördelar:
- Högkvalitativa materialval
- Minimalistisk design
- Ger rena smaker
Nackdelar:
- Liten kapacitet
- Dyr för sin storlek
Bodum MOCCA vakuum
Pris: från 1 699 kr
Sammanfattning: Denna modell erbjuder en dramatisk kaffebryggning, där tradition möter både konst och vetenskap. Här lyfts kaffets essentiella oljor fram och ger en ren och smakrik kopp. MOCCA kombinerar den ursprungliga retrodesignen med moderna material såsom borosilikatglas, ett smakneutralt filter och ett hållbart korkhandtag. Den drivs av en energieffektiv gasbrännare och använder ett rostfritt stålfilter för hållbarhet.
Fördelar:
- Kapacitet på 0.5 L
- Korkhandtag
Nackdelar:
- Drivs med en gasbrännare
- Dyr
Vakuum kaffebryggare sifon
Pris: från 3 333 kr
Sammanfattning: Denna eleganta syphon är tillverkad av värmetåligt borosilikatglas, som förhindrar torr upphettning. Den japanska konstruktionen ger maximal smakextraktion och en smakrik kopp kaffe. Har en kapacitet som räcker för upp till 3 koppar kaffe.
Fördelar:
- Stilren design
- För kaffeentusiasten
Nackdelar:
- Gasbrännare
- Dyr
- Inga skyddande element för hantering
Fellow Stagg [XF] Pour-Over Set
Pris: från 1 449 kr
Sammanfattning: Fellow Stagg [XF] Pour Over Set innehåller all utrustning som behövs för kaffebryggning med pour-over-metoden. Den bryggare upp till 0.6 L kaffe åt gången och de branta väggarna och dräneringshålen ger ett perfekt flöde och förhindrar stopp.
Fördelar:
- Kapacitet för fler koppar
- Inklusive filter, droppbricka och silikonlock
Nackdelar:
- Pour-over-metoden
- Dyr
Hur fungerar en Don Pedro-kaffebryggare?
Att koka kaffe i en Don Pedro-kaffebryggaren är en manuell process. Den brygger kaffe med hjälp av över- och undertryck och består av två glasbehållare som sitter ovanpå varandra. Så här går det till:
- Fyll den nedre behållaren med vatten och placera om det behövs ett filter med önskad mängd kaffepulver ovanpå den övre behållaren. Ställ hela bryggaren på en spisplatta och värm upp till 93-96 grader.
- När vattnet i den nedre behållaren värms upp bildas ånga och ett undertryck skapas. Ångan stiger upp i den övre behållaren och trycker ut luften.
- Det varma vattnet blandas med kaffepulvret i filtret och drar ur smakämnena. Sätt en timer på 3 minuter och 30 sekunder. Stäng av plattan när det är cirka 2 minuter kvar och låt kaffet rinna tillbaka ner i den nedre behållaren, rör om.
- Ta bort den övre behållaren är allt vatten runnit tillbaka ner i den undre behållaren. Klart att servera!
Är en vakuumkaffebryggare något för dig?
Om denna typ är något för dig beror på om du är ute efter en kopp kaffe snabbt och enkelt, eller om det får ta tid för att bli så gott som möjligt.
Fördelar
- Intensiv smak: Undertrycket hjälper till att extrahera mer smakämnen ur kaffebönorna, vilket ger en rikare och mer komplex kopp kaffe.
- Bevarade aromer: Undertrycket kan också hjälpa till att bevara aromerna i kaffet och ge en mer komplex doft.
Nackdelar
- Mer manuell: Bryggprocessen kräver mer uppmärksamhet och specifika steg jämfört med en elektrisk kaffebryggare.
- Rätt malningsgrad och dosering: Att få ett bra resultat hänger på att ha rätt malningsgrad och kaffemängd.
- Begränsad kapacitet: Kan oftast inte brygga mer än två koppar åt gången.